Resep Kue Kacang Coin

 Resep Kue Kacang Coin

Bahan-bahan

1. 500 gr tepung terigu protein sedang
2. 200 gr gula halus
3. 250 gr selain kacang
4. 1/2 sdt vanili bubuk
5. 1/2 sdt garam
6. 300 ml minyak goreng
7. Bahan Polesan
8. 2 buah kuning telur
9. 1 sdm minyak goreng
10. 1 sdm kental manis
11. Topping :
12. Secukupnya kacang cincang kasar

Cara Membuat

1. Siapkan semua bahan. Masukkan semua bahan kecuali minyak. Aduk rata. Masukkan minyak sedikit demi sedikit hingga adonan dapat dibentuk. Penggunaan minyak dihentikan bila adonan sudah bisa dibentuk.

2. Ambil secukupnya adonan, gilas dengan rolling atau botol bersih bekas sirup dengan ketebalan sedang. Cetak sesuai selera. Siapkan loyang, beri kertas roti, pulas dengan mentega tipis. Tata adonan yang sudah dicetak, beri jarak.

3. Panaskan oven 10 menit, api atas bawah disuhu 130 derajat celcius. Buat polesan: campur semua bahan. Olesi dengan kuas kue. Beri toping kacang secukupnya. Masukkan ke oven. Panggang 20 - 30 menit atau hingga matang sesuai oven masing-masing.

4. Keluarkan dari oven, angin-anginkan. Bila sudah tidak panas masukkan topless kedap udara.

5. Siap dinikmati dengan kopi, teh, coklat panas atau aneka wedang